Optimització de la composició de les cistelles d’aliments amb tècniques d’optimització multiobjectiu

La inseguretat alimentària és un problema que afecta milions de persones a tot el món. Els bancs d'aliments juguen un paper vital per abordar aquesta problemàtica. No obstant això, crear cistelles d'aliments equitatives i nutricionalment equilibrades en contextos complexos presenta reptes significatius.

Enllaç a UPCommons

En aquest treball, es proposa un model d'optimització multiobjectiu que considera factors com ara requisits nutricionals, restriccions dietètiques, caducitat dels productes i restriccions pressupostàries. El model té com a objectiu ajudar els bancs d'aliments a crear cistelles d'aliments que maximitzin la cobertura nutricional mentre promouen l’equitat i l'equilibri nutricional. S’ha aplicat el model al cas d’estudi de El Rebost, la xarxa d’entitats de distribució social d’aliments de Terrassa, Catalunya.

Els resultats demostren, utilitzant dades reals, l’efectivitat del model per crear cistelles nutricionalment equilibrades, oferint una distribució equitativa entre beneficiaris. El model proposat és capaç d’optimitzar eficaçment l'assignació de productes alimentaris a les cistelles considerant la cobertura nutricional global, l’equitat entre beneficiaris i l'equilibri entre els diferents nutrients, demostrant el seu potencial com a eina que assisteixi als bancs d'aliments per abordar la problemàtica de la inseguretat alimentària